八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
小吃
热菜
小炒
凉菜
早餐
汤羹
煲粥
饮品
午餐
晚餐
下午茶
火锅
荤菜
卤菜
素菜
奶昔
果酱
酱菜
盖浇饭
炒饭
三明治
布丁
粽子
其他
健康饮食
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
烹饪技巧
厨房常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
馄饨
饺子
花卷
意面
春卷
披萨
糕点
蛋挞
饼类
月饼
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
专题频道

鸡汤面 温润鲜香简单易做

来源:做菜网 分类:面条 时间:2022-06-23 09:37:05

食材清单

土鸡 1个

洋葱 1个

胡萝卜 1根

芹菜 适量

鸡蛋面 适量

柠檬皮 少许

柠檬汁 少许

黑胡椒粒 适量

茴香籽 适量

多香果粉 适量

大蒜 3个

肉桂棒 1根

水 适量

迷迭香 少许

百里香 少许

月桂 树叶 少许

盐 适量

小技巧

1.鸡选用土鸡,家里人工饲养的是最好的,鸡不要买的太大,不然砂锅里面放入不进的,选小一点的鸡就可以了。 2.有先配菜可以提前先切好,鸡煮完以后汤留下,里面的配菜就不要了,另外剩余的配菜可以和鸡蛋面一起放在一个碗上,不用一样一样放进去了。

鸡汤面的做法步骤

1往大砂锅里面放入黑胡椒粒、茴香籽、多香果粉,搅拌一下,继续将肉桂棒、蒜瓣、洋、胡萝卜、芹菜放入到里面,搅拌搅匀,把食材往周围拨过去,将整只鸡放到正中央。

2往里面加入水,水要跟鸡身平行,搅动一下,把配菜和调味料往上拨,把迷迭香、百里香、月桂树叶也放入到锅里,盖上锅盖,炖煮1个小时。

3掀开锅盖以后,将整只鸡和配菜从锅里捞出来,用刀将鸡对半切开,用叉子将鸡肉一条一条划下来,刚才留的汤里面撒入盐和胡椒粉,再把洋葱末、芹菜末、胡萝卜块、鸡蛋面放入到锅里。

4搅拌均匀,再放入刚才的鸡肉丝、百里香、柠檬皮、柠檬汁,在里面煮15分钟,煮好以后用勺子盛出来,放在碗里可以享用。

变化365

除了鸡汤面的做法,还可以做《香菇鸡汤面》、《鸡肉酸菜面条汤》等,都是非常不错的。

返回做菜网首页