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酸汤麻辣面的做法小技巧(4个步骤)

来源:做菜网 分类:面条 时间:2022-06-22 10:26:04

食材清单

乌鸡面条 适量

芹菜 适量

青菜 1根

盐 适量

辣椒油 适量

花椒 适量

酱油 适量

白酒 适量

黑胡椒 适量

生抽 适量

小技巧

1、麻辣面比较爽辣,肠胃不太好的人不能经常吃哦。 2、切芹菜的时候要留一些叶子,叶子虽然有点苦,但是非常营养,加入到麻辣面中有点像香菜哦。

酸汤麻辣面的做法步骤

1首先将准备好的芹菜洗净,叶子不需要完全去掉,把它切成小段状备用就可以了。

2准备蘸料:在一个小碗中一次倒入酱油、盐、醋、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒油,将其搅拌均匀就好。

3开始煮面:在锅中加入清水,开大火将水煮沸,再下入面条,接着再把青菜放入,将面条和青菜都煮软,沸腾的面条汤水倒入调好的蘸料中作为汤底。

4面条和青菜都煮好后,就把锅内的面条捞出来,直接放入蘸料的小碗中,再摆上青菜,撒上芹菜段,搅拌均匀就可以吃啦,又香又辣超级爽。

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