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金黄鸡蛋面的做法技巧(3个步骤)

来源:做菜网 分类:面条 时间:2022-06-22 10:23:25

食材清单

鸡蛋 少许

面粉 少许

西红柿 少许

油 少许

小技巧

1.把西红柿炒熟后在倒水煮汤,西红柿汤的味道会更好哦。 2.如果在制作鸡蛋糊的时候面粉倒入太多,可以倒入适量的水来调和 3.等到西红柿汤煮沸腾之后,再挤鸡蛋糊倒锅里,会更容易让鸡蛋糊成型哦 4.做鸡蛋糊的时候,注意不要加水,就单纯的是鸡蛋和面粉搅拌,搅拌鸡蛋糊的程度以筷子放进碗中,能挂上蛋糊为最佳

金黄鸡蛋面的做法步骤

1番茄洗干净,切成小块儿,锅内放油,热锅冷油,放入西红柿丁儿翻炒,倒入适量的水,将汤煮开后,转小火。

2将鸡蛋倒入碗中,沿着一个方向打均匀,把面粉慢慢的分批次倒入碗中,和打好的鸡蛋搅拌均匀,装入裱花袋。

3将裱花袋头部剪个小口,以旋转的方式,从中将往四周扩散,将鸡蛋糊挤入锅中,再转大火煮沸。

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