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茴子白炒粉条的做法步骤

来源:做菜网 分类:精选菜谱 时间:2022-06-09 09:23:18

本文目录

1、茴子白炒粉条食材明细

2、茴子白炒粉条做法步骤

圆白菜炒粉条饭店的做法,粉条入味不坨不粘锅,技巧在这里 圆白菜炒粉条

食材:圆白菜300克、红薯粉条100克、蒜米、盐、生抽3克、酱油味精、香油

步骤一:准备好所有的材料。

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步骤二:红薯粉条提前用温水浸泡,大约需要2小时,泡至粉条没有硬心为好。

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步骤三:将圆白菜的叶子切成丝,粗细可根据自己的喜好随意,然后放入盆中,用清水清洗干净,并控干水分。

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步骤四:锅中烧水,水开把泡好的粉条放入开水中,煮至粉条变粗,颜色呈透明状,捞入碗中。

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步骤五:煮好的粉条内加入3克生抽,这样可以使粉条提前上色和入味,搅拌均匀后再淋入几滴香油,使粉条外表形成一层油膜,这样在烹饪的过程中不坨不粘连。

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步骤六:锅中烧油,油温五成热,放入蒜末爆香,然后倒入白菜丝用大火煸炒,放入少许酱油,继续翻炒至白菜软塌断生。

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步骤七:随后倒入粉条继续用大火煸炒几下,放盐、味精调味,搅拌均匀,即可出锅装盘。

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一盘爽脆可口的家常菜在几分钟就可以完成了,如果喜欢就一起做起来吧!

烹饪小技巧:

1.圆白菜丝在炒制的过程中,适合用大火煸炒,这样炒出来的白菜吃着爽脆可口。

2.煮好的粉条可以放入少许生抽,生抽可以让粉条提前入味和上色。再滴入几滴香油,使粉条外表形成油膜,这样在烹饪的过程中不坨不粘连,以至吃到盘光光也不会出现粘连现象。

3.喜欢吃辣味的可以放入辣椒,也很美味!

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